Alessandro, le chef cuisinier.
Il a appris tous les secrets de la cuisine piémontaise traditionnelle lors de son expérience professionnelle dans la région des Langhe,
tout en gardant les bases de la cuisine familliale (grâce aux précieux conseils de Mamma Giovanna).
Ses plats vous séduiront par leur originalité et leur saveur.
Son point fort est assurément les Raviolos: Gnocchis aux fromages locaux et beurre fondu.
C’est aussi un passioné de sports de nature, et durant son temps libre il pratique régulièrement le ski-alpinisme ou le VTT.
Dans cette vallée, il a trouvé son petit paradis.
Il sera heureux de vous renseigner et de vous conseiller sur les innombrables randonnées possibles de la Valle Maira.
Annalisa, la « touche féminine »
A la fois Maman, hotesse, femme de chambre, serveuse, un peu ici, un peu là.
Elle aime bien faire de la décoration pendant son temps libre.
De sa grand-mère Maria, Acceglioise pur cru, elle a hérité l’habitude de tout conserver et réutiliser.
Avec un peu d’imagination, elle transforme aussi bien un vieux tiroir en étagère, qu’une vieille persienne en présentoir ou une vieille chaise en porte-vase…
Le grenier de la grand-mère s’est peu à peu vidé, et l’hôtel rempli, de mobilier rustique, d’ustensiles anciens…
Parcourir l’hôtel c’est un peu comme visiter un petit musée.
Massimo e Fabrizio,
Depuis septembre 2010, la famille s’est agrandie, Massimo est arrivé…
En Octobre 2014 est arrivé Fabrice. Eux aussi, à leur façon, participant à l’activité familliale:
ils vérifient la qualité des chips pour l’apéritif, et ils divertissent les clients, prèparent les Raviolos…
QUI SOMMES-NOUS
